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Codorniz es un nombre colectivo para varios géneros de aves de tamaño mediano generalmente ubicadas en el orden Galliformes. Las codornices del Viejo Mundo se colocan en la familia Phasianidae, y las codornices del Nuevo Mundo se colocan en la familia Odontophoridae. Llamadas así por su parecido superficial con las codornices, especies de codornices con un chasquido en el mentón, formaron la familia Turnicidae en el orden Charadriiformes. La codorniz real, una codorniz del Viejo Mundo, a menudo se vende en el comercio de mascotas, y en este comercio generalmente se la denomina, aunque erróneamente, como un "pájaro codorniz". Muchas especies grandes comunes en las granjas se crían como alimento de mesa o para el consumo de huevos, se cazan en granjas de caza o en la naturaleza, donde pueden liberarse para complementar las poblaciones silvestres o extenderse a áreas fuera de su área de distribución natural. En 2007 se produjeron 40 millones de codornices en Estados Unidos