ケーキ

ケーキベーキングレシピ - チョコレートケーキ、キャロットケーキラム酒ケーキとはるかに
誕生日、結婚式、ディナーパーティーまたはちょうど特別にするために祝うためには、実際には、良い合理的にはケーキを焼くし、楽しむことが常にあります。私たちはこのアプリであなたのために持って楽しい様々からお好きなケーキのレシピを選択します。
すべてのocassionのために我々は、おいしいレシピを持っているので、このおいしい料理とあなたのゲストからすごいをもたらします。

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ケーキのための成分：

典型的なケーキ成分は、重曹および/またはベーキングパウダーなどの小麦粉、砂糖、卵、バターや油、液体、および発酵剤です。一般的な追加の成分および香味料は、主成分のための多数の置換を有する、乾燥砂糖漬けまたは新鮮なフルーツ、ナッツ、ココア、及びそのようなバニラなどの抽出物が含まれます。ケーキはまた、（ペストリークリームのような）果実のジャムやデザートソースを充填したバタークリームまたは他のアイシングとアイス、そしてマジパンで飾られ、国境をパイプで連結され、または砂糖漬けの果物することができます。

ベーキングパウダーは、おそらくケー​​キのような焼き製品の中で最も一般的な通気剤です。これは、歯石のソーダとクリームの重炭酸塩から構成されています。ベーキングパウダーは、化学曝気剤です。
卵は多くの焼き製品内の別の基本的な成分です。彼らは構造、通気、味と水分を提供しています。彼らはまた、ケーキをtenderise色や栄養価を追加します。
油は液体であり、一方油脂は一般に、脂肪は固体です。脂肪は、動物や植物の多様から来ています。油は、主に植物から来ます。焼成では、バター、マーガリン、ショートニングと油が一般的に使用されます。彼らの主な機能は、クリーミング中にトラップ空気に、製品を短くしたりtenderiseになっているので、エマルジョンを形成することにより、凝結を防ぐため、パフペーストリーに階層化を支援するために、良いボリュームと質感を与えるために、焼成中にケーキを曝気し、追加します味わい。彼らはまた、いくつかの栄養価を提供しています。あまりにも少ない脂肪は味を欠いており、迅速stales製品であなたを残しますが、あまり遠くに焼いた製品が脂っこいと食べることが不快になりますように脂肪の正確な量を追加することが重要です。
小麦粉はほとんど焼いた製品が基づいている成分です。小麦粉、デンプン、タンパク質、糖及びミネラルから構成されています。タンパク質含有量は、小麦粉の最終用途がどうなるかを決定します。
ミルクは、テクスチャおよび口当たりを改善するために、焼き製品に使用されます。牛乳中のタンパク質はまた、ケーキにソフトクラム構造を与え、焼いた製品の水分、色と風味に貢献しています。ミルクを含有するケーキは、より長い貯蔵寿命を有する傾向があります。
塩は、通常は焼き製品の非常に少ない量で添加されるが、それは、焼いた製品の味に顕著な効果を有しています。これは、独自の味を提供しますが、他の成分の自然の風味を引き立てていないだけ。パン生地では、塩は、グルテンを強化し、生地の一貫性を向上させます。酵母ではオフに与えられた二酸化炭素は、より簡単にパンのより良いパンを作る強化グルテン、によって捕捉されます。塩はまた、細菌や真菌の増殖にはあまり自由水があるので、それが水を吸収するように良い防腐剤です。
砂糖はケーキや他の焼き製品の甘さを与え、多くの形態と多くの方法で使用されています。酵母では、酵母用食品として砂糖法を製品を調達しました。ケーキで、砂糖は通気と打者の安定化を支援します。糖は、焼いた製品の皮の色を向上させる風味を向上させ、水分を保持するのに役立ち、より長くより柔らかい製品を保つので、老化を減少させます。糖形態の例は、糖、ヒマシ糖及び粉砂糖を造粒します。砂糖はまた、シロップ、糖蜜、コーンシロップ、蜂蜜、キャラメルのような液体の形で提供されます。