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A bagunça que surgia durante essa "sangria" era limpa pelos barbeiros com toalhas brancas, que depois eram lavadas e usadas novamente. Foi este ritual que inspirou a criação do símbolo do barbeiro – a vara vermelha e branca. A cor branca neste símbolo representa o próprio ato de "deixar sangue", enquanto a cor vermelha representa as toalhas ensanguentadas. A bola no topo da haste representa uma tigela cheia de sanguessugas, que os barbeiros também usavam para fins de cura, enquanto a parte inferior representa a tigela na qual o sangue flui durante o procedimento de "sangria". Em algumas barras de barbeiro, há também a cor azul, além do branco e do vermelho, que representa as veias.
O ofício do barbeiro hoje não tem nada a ver com as muitas operações que os barbeiros incluíram em seu ofício ao longo da história, mas essa vara ainda é usada como símbolo dos barbeiros.


