Alcomo HACCP

एल्कोमो एचएसीसीपी ऐप, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को एचएसीसीपी और अच्छे स्वच्छता अभ्यास के अनुसार उनकी कानूनी रूप से आवश्यक स्व-निगरानी प्रक्रियाओं का दस्तावेज़ीकरण करने में सहायता करता है। आने वाले सामान, ठंडा करने का तापमान, पशु-आधारित भोजन को गर्म करना और सफाई जैसे नियंत्रण बिंदुओं को आसानी से और बिना किसी कागज़ के रिकॉर्ड किया जा सकता है। तापमान सेंसर अब किसी भी विचलन की स्वचालित निगरानी और सूचना देने के लिए एकीकृत किए जा सकते हैं।

जर्मनी, स्विट्जरलैंड और ऑस्ट्रिया में 600 से ज़्यादा प्रतिष्ठान पहले से ही खाद्य सुरक्षा मानकों को कुशलतापूर्वक लागू करने के लिए इस ऐप पर निर्भर हैं। एल्कोमो एचएसीसीपी ऐप का उपयोग इंग्लैंड, फ्रांस और बेल्जियम जैसे अन्य यूरोपीय देशों में भी सफलतापूर्वक किया जा रहा है, जहाँ इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए इसे सराहा जाता है।

डिजिटल दस्तावेज़ीकरण की बदौलत, यह ऐप प्रशासनिक खर्च को काफी कम कर देता है। यह सुनिश्चित करता है कि कोई भी निरीक्षण न छूटे और सभी रिकॉर्ड सुरक्षित रूप से संग्रहीत करता है। ज़रूरत पड़ने पर, इन्हें किसी भी समय अधिकारियों के सामने प्रस्तुत किया जा सकता है - स्वच्छता और सुरक्षा मानकों के विश्वसनीय प्रमाण के रूप में।

विशेषताएँ:

• HACCP नियंत्रणों का डिजिटल दस्तावेज़ीकरण
• उपयोग में आसान और त्वरित रूप से कॉन्फ़िगर करने योग्य ऐप
• निम्नलिखित के लिए चेकलिस्ट
• सफाई,
• आने वाले सामान,
• शीतलन उपकरण का तापमान,
• भोजन परोसने का तापमान,
• गर्म करना,
• तेज़ ठंडा करना,
• तलने के तेल की गुणवत्ता,
• वितरण सेवा,
• पता लगाने की क्षमता,
• रखे गए नमूने,
• प्रशिक्षण,
• दोबारा गर्म करना,
• तापीय कीटाणुशोधन,
• कीट नियंत्रण,
• गोदाम निगरानी।

और भी चेकलिस्ट और फ़ंक्शन लगातार जोड़े जा रहे हैं।

• स्वचालित तापमान रिकॉर्डिंग के लिए तापमान सेंसर का एकीकरण
• पैरामीटर सीमाएँ पूर्व निर्धारित हैं, और विचलन स्वचालित रूप से प्रदर्शित होते हैं।
• सुधारात्मक कार्रवाइयों का दस्तावेज़ीकरण किया जाता है (सुझाव ऐप में उपलब्ध हैं)
• दस्तावेज़ीकरण ऐप में और ऑनलाइन किसी भी समय उपलब्ध है।
• कार्यों का प्रबंधन करें ताकि कुछ भी न छूटे (कार्य सूची)
• एकीकृत एलर्जेन प्रबंधन
• उपयोगकर्ता प्रबंधन: अनुकूलित पहुँच अधिकारों वाले कर्मचारियों के लिए लॉगिन
• सूचनाएँ: खुले कार्यों के बारे में उपयोगकर्ता-विशिष्ट अनुस्मारक प्राप्त करें और अपने HACCP दस्तावेज़ों को अद्यतित रखें।
• सभी निरीक्षणों और सफाई योजना की PDF फ़ाइलें बनाएँ (सभी निरीक्षणों का दस्तावेज़ीकरण करने वाले दस्तावेज़)
• डैशबोर्ड (Alcomo Cockpit) के माध्यम से ऑनलाइन प्रबंधन
• कई स्थानों वाली कंपनियों के लिए प्रबंधक कार्य
• दस्तावेज़ प्रबंधन: HACCP मैनुअल, ऑडिट और कार्य निर्देश जैसे दस्तावेज़ों को संग्रहीत और प्रबंधित करें
• डेटा को स्विट्जरलैंड में एक सुरक्षित सर्वर से सिंक्रनाइज़ किया जा सकता है
• कई उपकरणों का उपयोग और सिंक्रनाइज़ किया जा सकता है
• ऑनलाइन और ऑफलाइन उपयोग किया जा सकता है (केवल ऑनलाइन सिंक्रनाइज़ेशन)
• प्रमाण और पता लगाने की क्षमता के लिए फ़ोटो कैप्चर करें
• खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और HACCP पर समाचार और अपडेट
• सभी पृष्ठों पर स्पष्टीकरण के साथ जानकारी बटन
• बहुभाषी: आप किसी भी समय जर्मन, फ़्रेंच और अंग्रेज़ी के बीच स्विच कर सकते हैं
• बाहरी वितरण सेवाओं का एकीकरण

ऐप का उपयोग करने के लिए आपको लॉगिन की आवश्यकता है। Alcomo AG के ग्राहक Alcomo Hygiene ऐप के लिए अपने मौजूदा लॉगिन का भी उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, आप www.alcomo.com पर एक लॉगिन सेट अप कर सकते हैं।

बाहरी डिलीवरी सेवाएँ बिना किसी सब्सक्रिप्शन के क्यूआर कोड का उपयोग करके भोजन वितरण के दौरान तापमान जाँच का रिकॉर्ड रख सकती हैं। इस स्थिति में, ऐप केवल तापमान जाँच की अनुमति देता है।

परीक्षण संस्करण का उपयोग बिना लॉग इन किए किया जा सकता है, और आप ऐप के बुनियादी कार्यों से परिचित हो सकते हैं। हालाँकि सभी सुविधाएँ उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण सुविधाएँ उपयोग योग्य हैं। हालाँकि, सीमाओं के कारण, डेटा को प्रमाण के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।