Alcomo HACCP

Alcomo HACCPアプリは、食品サービス施設がHACCPおよび適正衛生基準（GHS）に準拠した法的に義務付けられた自己監視手順を文書化できるよう支援します。入荷、冷却温度、動物由来食品の加熱、清掃といった管理ポイントは、ペーパーレスで容易に記録できます。温度センサーを統合することで、自動的に監視し、逸脱があれば通知することも可能です。

ドイツ、スイス、オーストリアでは、600以上の施設が既にこのアプリを活用し、食品安全基準を効率的に運用しています。Alcomo HACCPアプリは、イギリス、フランス、ベルギーなどの他のヨーロッパ諸国でも広く利用されており、その汎用性が高く評価されています。

デジタル記録により、管理コストを大幅に削減します。検査漏れを防止し、すべての記録を安全に保存します。必要に応じて、これらの記録を衛生・安全基準の信頼できる証拠として、いつでも当局に提出できます。

機能：

• HACCP管理のデジタルドキュメント化
• 使いやすく、すぐに設定できるアプリ
• 以下のチェックリスト
• 清掃
• 入荷
• 冷却装置の温度
• 食品提供温度
• 加熱
• 急速冷却
• 揚げ油の品質
• 配送サービス
• トレーサビリティ
• 保管サンプル
• トレーニング
• 再加熱
• 熱消毒
• 害虫駆除
• 倉庫監視

さらに多くのチェックリストと機能が継続的に追加されています。

• 温度センサーを統合し、自動温度記録を実現
• パラメータの制限値を事前に設定し、逸脱があれば自動的に表示します。
• 是正措置を文書化（アプリ内で提案を参照できます）
• ドキュメントはアプリ内およびオンラインでいつでも閲覧可能です。
• タスク管理で忘れ物を防止（ToDoリスト）
• 統合型アレルゲン管理
• ユーザー管理：従業員のログイン情報とアクセス権限をカスタマイズ
• 通知：未完了タスクに関するユーザー固有のリマインダーを受信し、HACCP文書を最新の状態に保ちます。
• すべての検査と清掃計画（すべての検査内容を記録した文書）のPDFを作成
• ダッシュボード（Alcomo Cockpit）によるオンライン管理
• 複数の拠点を持つ企業向けの管理機能
• 文書管理：HACCPマニュアル、監査、作業指示書などの文書を保存・管理
• データはスイスの安全なサーバーに同期できます
• 複数のデバイスを使用・同期できます
• オンラインとオフラインの両方で使用可能（同期はオンラインのみ）
• 証拠とトレーサビリティのために写真を撮影
• 食品安全、衛生、HACCPに関するニュースと最新情報
• 全ページに説明付きの情報ボタンを表示
• 多言語対応：ドイツ語、フランス語、英語をいつでも切り替えられます
• 外部配送サービスとの連携

アプリを使用するにはログインが必要です。 Alcomo AGのお客様は、既存のログイン情報をAlcomo Hygieneアプリでもご利用いただけます。または、www.alcomo.comで新規登録することも可能です。

外部の配達サービスでは、サブスクリプションに加入しなくても、QRコードを使用して食品配達時の体温チェック結果を記録できます。この場合、アプリでは体温チェックのみが可能です。

トライアル版はログインなしでご利用いただけ、アプリの基本機能に慣れることができます。すべての機能がご利用いただけるわけではありませんが、主要な機能はご利用いただけます。ただし、制限事項により、データは証拠としてご利用いただけません。