PizzaNerd

🍕 بيتزا نيرد - حاسبة العجين التي تُعلّم

توقف عن التخمين. ابدأ بصنع بيتزا رائعة في المنزل. بأقل من سعر شريحة بيتزا، أتقن فن وعلم عجينة البيتزا.

بيتزا نيرد ليس مجرد حاسبة، بل هو دليلك. كل وصفة تأتي مع تعليمات ديناميكية مدعومة علميًا تتكيف مع درجة حرارة مطبخك، ومدة التخمير، ونوع الفرن، ونوع الخميرة. سواء كنت تسعى للحصول على تاج نابولي مزين بنقاط بارزة أو زاوية ديترويت مقرمشة، بيتزا نيرد يضمن لك الحصول على العجينة المثالية من أول مرة.

🍕 ١٦ نوعًا أصيلًا من البيتزا
كل نوع مُعاير من قبل خبراء مخبوزات محترفين، وليس مجرد قوالب جاهزة.


بيتزا نيرد • نابوليتان - كلاسيكية ناعمة، محمرة قليلاً، بنقاط تشبه جلد النمر

• نيويورك - قابلة للطي، متماسكة، لا تُقاوم

• نيو هيفن - رقيقة، مقرمشة، محمرة قليلاً

• ديترويت - حواف مقرمشة، وفتات هش

• شيكاغو ديب ديش وشيكاغو ثين

• صقلية وجراندما - نوعان من الفوكاشيا

• روماني آل تاجليو وبيتزا آلا بالا - كلاسيكيات رومانية مخمرة لفترة طويلة

• فوكاتشيا - طرية وذات نقرات
• كاليفورنيا - تُخبز على الحطب، وتعتمد على جودة المكونات

• مونتريال - جوهرة كيبيك الإقليمية التي لم تنل حقها من الشهرة

• فلامكوشن، كوكا، لحم بعجين - أنواع أوروبية تستحق التجربة

🧪 حسابات الخباز، بدون صداع
نسب الخباز الحقيقية تحت الغطاء - كل مكون محسوب بدقة متناهية.


🧪 حسابات الخباز، بدون صداع

نسب الخباز الحقيقية تحت الغطاء - كل مكون محسوب بدقة متناهية.


• يُضبط حسب نسبة الماء والملح والزيت والسكر والخميرة المُسبقة

• حاسبة درجة حرارة الماء للعجين النهائي
• نموذج منحنى الطاقة للخميرة مُعاد معايرته باستخدام بيانات تطبيق PizzApp الحقيقية

• إعداد سريع جديد - بيتزا طوارئ حقيقية في ساعتين (ساعة واحدة للتخمير الأولي + ساعة واحدة للتخمير النهائي)

• دليل قياس جديد - ليس لديك ميزان؟ سنقوم بتحويل الغرامات إلى ملاعق صغيرة

• قراءة الوزن الإجمالي للدقيق لمقارنة سريعة للوصفات

🌍 قاعدة بيانات عالمية للدقيق (أكثر من 100 نوع دقيق)

اعثر على دقيقك الأصلي - وليس دقيقًا عامًا من نوع "00".

• أنواع الدقيق الإيطالية: كابوتو، لي 5 ستاجوني، بيترا، بولسيلي، مولينو مارينو

أنواع الدقيق الأمريكية: كينج آرثر، بوبز ريد ميل، سنترال ميلينج، باي ستيت ميلينج

أنواع الدقيق الكندية: روبن هود، فايف روزز، أنيتا

أنواع الدقيق الفرنسية (T45/T55/T65)، الإسبانية، الألمانية، البريطانية (خبز قوي)، الأسترالية، وغيرها

• بدائل ذكية - استبدل أنواع الدقيق بين المناطق المختلفة بثقة

⏱️ مؤقت المراحل والإعدادات السريعة
• متابعة تقدم التخمير خطوة بخطوة مع إرشادات مفصلة
• إعدادات سريعة لتحضير العجين بضغطة واحدة (4 كرات / 6 كرات / كمية تكفي حفلة)
• احفظ وصفاتك المفضلة وأعد تحميلها

📓 سجل الخبز (الإصدار الإضافي)
تابع كل عملية خبز - الدقيق، نسبة الماء، وقت التخمير، النتائج، الصور، الدروس. أنشئ دليلك الشخصي لتحضير البيتزا.

💰 حاسبة التكاليف (الإصدار الاحترافي)
هل تدير مشروع بيتزا مؤقت أو تفكر في احترافه؟ تعرّف على تكلفة كل فطيرة من الدقيق والخميرة والملح والزيت والصلصة والجبن والإضافات. اعرف هامش ربحك قبل التقديم.

🎓 تعلّم
مقالات داخل التطبيق حول الترطيب، والتخمير الذاتي، والتخمير البارد، ومناطق الفرن الساخنة، وتوازن الصلصة، ودرجة حرارة العجين - كُتبت خصيصًا للمهتمين بالتفاصيل الذين يريدون معرفة السبب، وليس فقط ما يُقدّم.

💎 مجاني، بلس، واحترافي
• مجاني: حاسبة كاملة، جميع الأنماط الـ 16، تعليمات تفاعلية، قاعدة بيانات للدقيق
• بلس: سجل الخبز، مكتبة الوصفات، أدوات تخمير متقدمة
• احترافي: حاسبة التكلفة وأدوات منبثقة (مصممة خصيصًا للخبازين المنزليين المحترفين وصانعي البيتزا المستقلين)

صُمم من قِبل خباز منزلي شغوف بالبيتزا، وتم تحسينه من قِبل مجتمع من المُختبِرين حول العالم. بدون إعلانات. بدون تتبع. فقط العجين.

اخبز بشغف. 🍕