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🍕 披薩達人 - 教你如何製作美味披薩的麵團計算器

告別盲目摸索，在家中也能輕鬆做出令人驚豔的披薩。只需不到一片披薩的價格，就能掌握披薩麵團的藝術與科學。

披薩達人不只是一個計算器，更是一位指導師。每份食譜都提供動態的、科學的指導，能夠根據你的廚房溫度、發酵時間、烤箱類型和酵母選擇進行調整。無論你是想製作豹紋那不勒斯披薩，還是酥脆的底特律披薩，披薩達人都能讓你一次成功。

🍕 16 道正宗披薩風格

每種風格都由專業烘焙師精心調配，而非千篇一律的模板。

• 那不勒斯披薩 — 柔軟、焦香、帶有豹紋斑點的經典披薩

• 紐約披薩 — 可折疊、結構緊實、令人無法抗拒

• 紐黑文披薩 — 薄脆、焦香的披薩餅底

• 底特律披薩 — 酥脆的餅邊，蓬鬆的餅芯

• 芝加哥深盤披薩與芝加哥薄底披薩

• 西西里披薩和奶奶披薩 — 類似佛卡夏的平底鍋披薩

• 羅馬切片披薩和羅馬手撕披薩 — 長時間發酵的羅馬經典披薩

• 佛卡夏 — 蓬鬆柔軟，表面有小凹坑

• 加州披薩 — 柴火烤製，注重食材

• 蒙特婁披薩 — 魁北克被低估的地區瑰寶

• 法式薄餅、可可餅、拉赫馬俊披薩 — 值得了解的歐洲披薩

🧪 烘焙師的精準計算，告別繁瑣的計算

真正的烘焙師比例——每一種食材都精確到克。

• 調整麵團含水量、鹽、油、糖和預發酵麵團

• 最終麵團溫度 (FDT) 水溫計算器

• 基於 PizzApp 真實數據重新校準的酵母功率曲線模型

• 全新快速預設－真正的 2 小時緊急披薩（1 小時麵團發酵 + 1 小時醒發）

• 全新計量指南－沒有秤？我們會將克轉換為茶匙

• 顯示麵粉總重量，方便快速比較配方

🌍 全球麵粉資料庫（100 多種麵粉）

找到您真正需要的麵粉——而不是通用的“00”號麵粉。

• 義大利 Caputo、Le 5 Stagioni、Petra、Polselli、Mulino Marino

• 美國 King Arthur、Bob's Red Mill、Central Milling、Bay State Milling

• 加拿大 Robin Hood、Five Roses、Anita's

• 法國 T45/T55/T65、西班牙、德國、英國強力麵包、澳洲等

• 智慧麵粉替代－輕鬆跨地區替換麵粉

⏱️ 分階段計時器和快速設置

• 即時顯示發酵進度，並提供分階段指導

• 快速設置，一鍵完成麵團設置（4 個麵團/6 個麵團/派對裝）

• 儲存並重新載入您喜愛的食譜

📓 烘焙日誌（Plus）

追蹤每一次烘焙——麵粉、水合度、發酵時間、結果、照片、經驗摘要。打造您的專屬披薩製作指南。

💰 成本計算器（Pro）

經營披薩快閃店或考慮進軍專業領域？看看每份披薩的麵粉、酵母、鹽、油、醬汁、起司和配料的成本。在上菜前了解您的利潤。

🎓 學習

應用內文章涵蓋水合作用、自溶、冷發酵、烤箱熱點、醬汁平衡、麵團溫度等內容——專為那些不僅想知道“是什麼”，更想知道“為什麼”的烘焙愛好者而寫。

💎 免費版、Plus 版和專業版

• 免費版 — 完整計算器、全部 16 種披薩樣式、動態說明、麵粉資料庫

• Plus 版 — 烘焙日誌、食譜庫、進階發酵工具

• 專業版 — 成本計算器和彈出式工具（專為認真的家庭烘焙師和兼職披薩師傅打造）

由一位痴迷披薩的家庭烘焙師開發，並由來自世界各地的測試者社群不斷完善。無廣告。無追蹤。只有麵團。

盡情享受烘焙的樂趣。 🍕