PizzaNerd

🍕 Pizza Nerd – Der Teigrechner, der es dir beibringt

Schluss mit dem Rätselraten! Backe jetzt zu Hause unglaubliche Pizza. Für weniger Geld als ein Stück Pizza lernst du die Kunst und Wissenschaft des Pizzateigs kennen.

Pizza Nerd ist mehr als nur ein Rechner – er ist dein persönlicher Coach. Jedes Rezept enthält dynamische, wissenschaftlich fundierte Anweisungen, die sich an deine Küchentemperatur, die Gärzeit, den Ofentyp und die gewählte Hefe anpassen. Egal, ob du eine neapolitanische Pizza mit Leopardenmuster oder eine knusprige Detroit-Pizza backen möchtest – mit Pizza Nerd gelingt dir der Teig auf Anhieb.

🍕 16 authentische Pizzastile
Jeder Stil wurde von professionellen Bäckern entwickelt – keine Standardvorlagen.

• Neapolitanisch – weich, leicht angebrannter, klassisch gefleckter Teig
• New York – faltbar, strukturiert, unwiderstehlich
• New Haven – dünne, knusprige, leicht angebrannte Pizza
• Detroit – knusprige Frico-Ränder, luftige Krume
• Chicago Deep Dish & Chicago Thin
• Sizilianisch & Oma – Focaccia-ähnliche Pfannengerichte
• Roman al Taglio & Pizza alla Pala – lange fermentierte römische Klassiker
• Focaccia – fluffig und mit kleinen Vertiefungen
• Kalifornisch – im Holzofen gebacken, mit viel Liebe zum Detail
• Montreal – Quebecs unterschätztes regionales Juwel
• Flammkuchen, Coca, Lahmacun – europäische Verwandte, die man kennen sollte

🧪 BÄCKERRECHNUNG, KEINE KOPFSCHMERZEN
Echte Bäckerprozente – jede Zutat grammgenau berechnet.

• Passt Hydratation, Salz, Öl, Zucker und Vorteige an

• Wassertemperaturrechner für die Endteigtemperatur (FDT)
• Leistungskurvenmodell für Hefe, neu kalibriert anhand realer PizzApp-Daten
• NEU: Schnellprogramm – echte 2-Stunden-Notfallpizza (1 Std. Teigruhe + 1 Std. Gärung)
• NEU: Messanleitung – keine Waage? Wir rechnen Gramm in Teelöffel um
• Anzeige des Gesamtmehlgewichts für schnellen Rezeptvergleich

🌍 GLOBALE MEHLDATENBANK (ÜBER 100 MEHLSORTEN)
Finde dein richtiges Mehl – ​​nicht irgendein „00“-Mehl.

• Italienische Mehle: Caputo, Le 5 Stagioni, Petra, Polselli, Mulino Marino

Amerikanische Mehle: King Arthur, Bob's Red Mill, Central Milling, Bay State Milling

Kanadische Mehle: Robin Hood, Five Roses, Anita's

Französische Mehle: T45/T55/T65, Spanische, Deutsche, Britische Weizenmehle, Australische und weitere

• Intelligente Alternativen – Mehle regional austauschen

⏱️ TEMPERATUR-TIMER & SCHNELLPROGRAMME

• Live-Überwachung des Gärfortschritts mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
• Schnellprogramme für die Teigzubereitung mit nur einem Klick (4 Teigkugeln / 6 Teigkugeln / Party-Portion)
• Lieblingsrezepte speichern und wieder laden

📓 BACKPROTOKOLL (Plus)
Dokumentieren Sie jeden Backvorgang – Mehl, Hydratation, Gärzeit, Ergebnisse, Fotos, Erkenntnisse. Erstellen Sie Ihr persönliches Pizza-Rezeptbuch.

💰 KOSTENRECHNER (Pro)
Betreiben Sie einen Pizza-Pop-up oder planen Sie, professionell zu backen? Sieh dir die Kosten pro Pizza für Mehl, Hefe, Salz, Öl, Soße, Käse und Belag an. Kenne deine Gewinnspanne, bevor du servierst.

🎓 LERNEN
Artikel in der App zu Hydratation, Autolyse, Kaltgärung, Hitzezonen im Ofen, Soßenbalance und Teigtemperatur – geschrieben für alle, die wissen wollen, warum, nicht nur was.

💎 KOSTENLOS, PLUS & PRO
• Kostenlos – Vollständiger Rechner, alle 16 Varianten, dynamische Anleitungen, Mehldatenbank
• Plus – Backprotokoll, Rezeptbibliothek, erweiterte Gärwerkzeuge
• Pro – Kostenrechner und Pop-up-Tools (für ambitionierte Hobbybäcker und Pizzabäcker im Nebenerwerb)

Entwickelt von einem pizzaverrückten Hobbybäcker, optimiert von einer weltweiten Tester-Community. Keine Werbung. Kein Tracking. Nur Teig.

Backe mit Leidenschaft. 🍕