PizzaNerd

🍕 ピザナード - 生地計算ツールでピザ作りをマスター

もう勘に頼る必要はありません。自宅で最高のピザを作り始めましょう。ピザ一切れ分以下の値段で、ピザ生地作りの技術と科学を習得できます。

ピザナードは単なる計算ツールではありません。まるでコーチのような存在です。すべてのレシピには、キッチンの温度、発酵時間、オーブンの種類、イーストの種類に合わせて調整される、科学的根拠に基づいた分かりやすい手順が記載されています。ナポリ風のレオパード模様のクラウンピザを目指す場合でも、デトロイト風のクリスピーなコーナーピザを目指す場合でも、ピザナードを使えば、一度で完璧な生地を作ることができます。

🍕 16種類の本格ピザスタイル
それぞれのスタイルは、プロのパン職人によって綿密に調整されています。一般的なテンプレートではありません。

• ナポリ風 ― 柔らかく、香ばしく、ヒョウ柄のような模様が特徴の定番ピザ
• ニューヨーク風 ― 折りたたみ可能で、しっかりとした食感、たまらない美味しさ
• ニューヘイブン風 ― 薄く、クリスピーで、香ばしく焼き上がったアピッツァ
• デトロイト風 ― カリッとしたフリコの縁、ふんわりとしたクラム
• シカゴ風ディープディッシュ＆シカゴ風薄焼きピザ
• シチリア風＆グランマ風 ― フォカッチャに似たパン生地ピザ
• ローマン風アル・タリオ＆ピッツァ・アッラ・パラ ― 長時間発酵させたローマの定番ピザ
• フォカッチャ ― ふっくらとしていて、表面に凹凸がある
• カリフォルニア風 ― 薪窯焼き、素材の味を重視
• モントリオール風 ― ケベック州の隠れた名店
• フラムクーヘン、コカ、ラフマジュン ― ヨーロッパの定番ピザ

🧪 パン職人の計算、計算の悩みは不要
本物のパン職人の計算に基づいた配合 ― すべての材料をグラム単位で計算。

• 水分量、塩分、油分、砂糖、発酵種などを調整
• 最終生地温度（FDT）計算機能
• PizzAppの実際のデータに基づいて再調整されたパワーカーブイーストモデル
• 新機能「ラピッド」プリセット ― 2時間でできる緊急ピザ（1時間発酵＋1時間二次発酵）
• 新機能「計量ガイド」 ― 計量器がなくても大丈夫！グラムを小さじに変換
• レシピ比較に便利な小麦粉総量表示

🌍 世界中の小麦粉データベース（100種類以上の小麦粉）
「00」のような一般的な小麦粉ではなく、あなたにぴったりの小麦粉を見つけましょう。

• イタリア産：カプート、レ・クヴェ・スタジオーニ、ペトラ、ポルセッリ、ムリーノ・マリーノ
• アメリカ産：キング・アーサー、ボブズ・レッド・ミル、セントラル・ミリング、ベイ・ステート・ミリング
• カナダ産：ロビン・フッド、ファイブ・ローゼズ、アニタズ
• フランス産：T45/T55/T65、スペイン産、ドイツ産、イギリス産：強力粉、オーストラリア産：その他
• スマートな代替品機能 ― 地域を問わず、安心して小麦粉を交換できます

⏱️ ステージタイマー＆クイックセット
• 発酵の進行状況をリアルタイムで表示し、各段階のガイダンスを提供
• ワンタップで生地を準備できるクイックセット機能（4個/6個/パーティー用）
• お気に入りのレシピを保存して、いつでも読み込めます

📓 ベーキングログ（プラス）
小麦粉の種類、水分量、発酵時間、結果、写真、学んだことなど、すべての焼き菓子を記録。自分だけのピザレシピ集を作りましょう。

💰 コスト計算ツール（プロ）
ピザのポップアップストアを運営中ですか？それともプロとして活動することを検討中ですか？小麦粉、イースト、塩、油、ソース、チーズ、トッピングのピザ1枚あたりのコストを確認しましょう。提供前に利益率を把握できます。

🎓 学ぶ
アプリ内の記事では、水分量、オートリーズ、低温発酵、オーブンの温度ムラ、ソースのバランス、生地の温度などについて解説しています。「なぜそうするのか」を知りたい、知識豊富なピザマニアのために書かれています。

💎 無料、プラス、プロ
• 無料：フル機能の計算ツール、全16種類のスタイル、動的なレシピ、小麦粉データベース
• プラス：焼きログ、レシピライブラリ、高度な発酵ツール
• プロ：コスト計算ツールとポップアップツール（本格的なホームベーカリーや副業でピザ作りをする人向け）

ピザに情熱を注ぐホームベーカリーが開発し、世界中のテスターコミュニティによって改良されました。広告なし。トラッキングなし。ただひたすら生地作りに集中できます。

ピザ作りを極めよう。🍕