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おいしい冬の準備：最高の保存レシピ
冬の準備は、夏の味を保存し、寒い季節にお気に入りの野菜や果物を楽しむための素晴らしい方法です。この記事では、キュウリのピクルス、トマトのピクルス、ケチャップ、ソース、ジャム、コンポートの作り方に関する実証済みのレシピを紹介します。
キュウリのピクルス：古典的なレシピ
キュウリのピクルスには、キュウリ、水、塩、砂糖、酢、ニンニク、ディル、月桂樹の葉、コショウの実が必要です。キュウリは洗って冷水に数時間浸す必要があります。次に、キュウリを瓶に入れ、ニンニク、ディル、スパイスを加えます。マリネを作るには、水を沸騰させ、塩と砂糖を加え、最後に酢を加えます。マリネードをキュウリの上に注ぎ、瓶を沸騰したお湯で10〜15分間殺菌します。
トマトのピクルス：簡単な方法
トマトをピクルスにするには、トマト、水、塩、ニンニク、ハーブ（ディル、パセリ、ホースラディッシュの葉）が必要です。トマトを洗って瓶に入れ、ニンニクとハーブをトッピングします。塩水を作るには、塩を加えた水を沸騰させ、その塩水をトマトの上に注ぎ、室温で数日間放置します。その後、冷蔵庫に保管してください。
ケチャップ：自家製レシピ
ケチャップの場合は、トマト、玉ねぎ、ニンニク、砂糖、塩、スパイス（クローブ、シナモン、黒コショウ）が必要です。トマトと玉ねぎをみじん切りにし、柔らかくなるまで煮ます。次に、ふるいにかけるか、ブレンダーで粉砕します。ニンニク、砂糖、塩、スパイスを加え、弱火で2〜3時間煮ます。出来上がったケチャップを煮沸消毒した瓶に注ぎます。
ジャム：色々な味
ジャムにはどんなフルーツやベリーでも使えます。イチゴ、ラズベリー、アプリコット、リンゴ、プラム、または梨で作ったジャムを試してみることをお勧めします。ジャムを作るには、果物を準備し、皮をむいて種を取り、砂糖を加えて数時間放置して果汁を出します。その後、完了するまで中火で調理します。出来上がったジャムを瓶に詰めます。
コンポート：冬のビタミン補給
コンポートには、ドライフルーツだけでなく、生または冷凍のフルーツやベリーも使用できます。リンゴ、チェリー、プラム、アプリコット、スグリなどで作ったコンポートを試すことをお勧めします。果物を洗い、種を取り除き、切ります。水を沸騰させ、果物と砂糖を加えて味を調えます。 5〜7分間調理し、瓶に注ぎ、丸めます。
これらのレシピは、冬のメニューを多様化し、夏の味を保つのに役立ちます。食欲旺盛！

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