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맛있는 겨울 준비: 최고의 보존 레시피
겨울을 준비하는 것은 여름의 맛을 보존하고 추운 계절에 좋아하는 야채와 과일을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이 기사에서는 오이 절임, 토마토 절임, 케첩, 소스, 잼 및 설탕에 절인 과일 만들기에 대한 입증된 요리법을 공유하겠습니다.
절인 오이 : 고전적인 요리법
절인 오이에는 오이, 물, 소금, 설탕, 식초, 마늘, 딜, 월계수 잎, 후추가 필요합니다. 오이는 씻어서 찬물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 오이를 항아리에 넣고 마늘, 딜 및 향신료를 넣으십시오. 매리네이드를 만들려면 물을 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 마지막으로 식초를 넣으세요. 오이 위에 매리네이드를 붓고 항아리를 끓는 물에 10-15분 동안 소독합니다.
토마토 절임 : 간단한 방법
토마토를 피클하려면 토마토, 물, 소금, 마늘, 허브(딜, 파슬리, 양 고추 냉이 잎)가 필요합니다. 토마토를 씻어서 항아리에 넣고 마늘과 허브를 얹습니다. 소금물을 만들려면 물에 소금을 넣고 끓인 후 토마토 위에 소금물을 붓고 실온에 며칠 동안 놓아두세요. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오.
케첩 : 집에서 만드는 요리법
케첩에는 토마토, 양파, 마늘, 설탕, 소금, 향신료(정향, 계피, 후추)가 필요합니다. 토마토와 양파를 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 체로 문지르거나 믹서기로 갈아주세요. 마늘, 설탕, 소금, 향신료를 넣고 약한 불로 2~3시간 동안 요리합니다. 완성된 케첩을 소독된 병에 부어주세요.
잼: 다양한 맛
잼에는 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 딸기, 라즈베리, 살구, 사과, 자두 또는 배로 만든 잼을 맛보는 것이 좋습니다. 잼을 만들려면 과일을 준비하고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 설탕을 넣고 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 완료될 때까지 중간 불로 요리합니다. 완성된 잼을 병에 담아주세요.
설탕에 절인 과일 : 겨울용 비타민 공급
설탕에 절인 과일의 경우 신선 또는 냉동 과일과 열매, 말린 과일을 사용할 수 있습니다. 사과, 체리, 자두, 살구 또는 건포도로 만든 설탕에 절인 과일을 맛보는 것이 좋습니다. 과일을 씻어서 씨를 제거하고 잘라주세요. 물을 끓여서 과일과 설탕을 넣어 맛보십시오. 5~7분간 조리한 후 병에 붓고 말아주세요.
이 요리법은 겨울 메뉴를 다양화하고 여름의 맛을 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 많이 드세요!

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