HerbDryNote

HerbDryNote permet aux jardiniers amateurs de consulter en un seul endroit les herbes aromatiques courantes et leurs méthodes de séchage.

Choisissez parmi le romarin, le thym, la menthe, le basilic, l'origan, la ciboulette et la coriandre. Sélectionnez une méthode de séchage : séchage à l'air libre, séchage au four à basse température, déshydratation alimentaire, séchage rapide au micro-ondes ou lyophilisation. L'application affiche un temps de séchage de référence, une température de référence et une note de conservation des arômes (Excellent / Bon / Moyen) basée sur un modèle simplifié du comportement des huiles essentielles volatiles en fonction de la température et de l'humidité.

Vous pouvez consulter un tableau comparatif côte à côte des notes de couleur, d'arôme et de texture selon les différentes méthodes de séchage pour l'herbe sélectionnée. Les fiches descriptives des herbes expliquent pourquoi les herbes à feuilles tendres préfèrent souvent les méthodes de séchage à basse température, tandis que les herbes ligneuses conservent généralement bien leurs arômes grâce au séchage à l'air libre.

Caractéristiques :

• Sept herbes aromatiques avec leurs caractéristiques

• Cinq méthodes de séchage avec temps et température de référence

• Note de conservation des arômes pour chaque association

• Tableau comparatif de la couleur, de l’arôme et de la texture

Les résultats présentés sont des indications générales pour la conservation des herbes. Les résultats réels dépendent de l’humidité ambiante et de la fraîcheur des herbes.