Sourdough Log: Starter Tracker

Sourdough Log est un outil de suivi de levain et un journal de boulangerie pour les boulangers amateurs lassés de deviner si leur bocal est prêt. Il répond aux deux questions que tout amateur de levain se pose : « Mon levain est-il prêt ? » et « Ma dernière méthode a-t-elle fonctionné ? ». Grâce à des rappels fiables, des calculs précis et une IA qui analyse les photos du bocal, l'application fonctionne parfaitement.

LE FONCTIONNEMENT PRINCIPAL : NOURRIR, ENREGISTRER, NE PAS OUBLIER

Un levain doit être nourri quotidiennement, sinon il dépérit – une règle que la plupart des applications de suivi ignorent. Sourdough Log programme un rappel dès que vous nourrissez votre levain, en fonction de son rythme, et l'annule instantanément après le prochain nourrissage. Une seule notification par levain, à l'heure précise, avec un lien direct vers le bocal concerné – fini les rappels intempestifs et les messages indésirables.

CONTENU

• Rappels et historique des rafraîchis : définissez un intervalle de rafraîchissement pour chaque levain (d'un levain d'été rapide à 1:1:1 à un levain au réfrigérateur toutes les deux semaines), recevez une notification lorsqu'il est temps de le rafraîchir et rafraîchissez-le d'un simple clic. Chaque rafraîchissement est enregistré, avec les proportions.

• Rythme du levain : à mesure que votre journal se remplit, l'application calcule votre intervalle de rafraîchissement médian, votre proportion la plus utilisée et le temps moyen nécessaire pour atteindre le pic de fermentation, mesuré par Maya Doktoru pour ce levain spécifique. Il s'agit d'analyses basées sur vos propres données, et non d'un conseil générique.

• Maya Doktoru (Docteur du levain) : photographiez un bocal de levain ou une coupe transversale de pâte et obtenez une évaluation de son activité : faible, modérée, active ou optimale, ainsi qu'une indication claire (« à utiliser maintenant » ou « attendre environ N heures »). Il s'agit d'une analyse fonctionnelle des bulles et de la levée, et non d'un avis de sécurité alimentaire. Si quelque chose semble anormal, l'application vous indique de jeter le levain et d'en recommencer un nouveau. Chaque évaluation est enregistrée dans l'historique du levain. • Calculateur de pourcentage et d'hydratation du boulanger : des calculs précis, pas une estimation approximative. Saisissez le poids de votre farine, de votre eau, de votre sel et de votre levain pour obtenir les pourcentages exacts du boulanger, incluant la partie que la plupart des calculateurs omettent : la répartition du poids de votre levain en farine et en eau selon son taux d'hydratation.

• Chat de dépannage IA : une pâte trop molle ou un pain plat ? Posez votre question en langage clair et obtenez une suggestion de ratio ou une solution, sans limite.

• Carnet de pain : suivez chaque fournée avec ses ingrédients, une chronologie à cocher au fur et à mesure, une photo et une note. Retrouvez et reproduisez facilement vos meilleures réussites. Une fournée en cours reste épinglée jusqu'à ce que vous la terminiez.

• Sept types de farine avec leurs propres icônes et un thème clair/sombre épuré qui s'adapte aux paramètres de votre système.

CE QUI EST GRATUIT

Conservez un levain, enregistrez un nombre illimité de fournées, utilisez le calculateur de pourcentage du boulanger et le chat de dépannage IA sans aucune limite, et obtenez une analyse photo Maya Doktoru pour comprendre précisément son fonctionnement. C'est le cycle de vie complet, sans aucune restriction.

LES AVANTAGES DE LA VERSION PRO

• Levains illimités : suivez simultanément un levain de seigle, un levain ferme et une sauvegarde au réfrigérateur.

• Analyses Maya Doktoru illimitées : photographiez n'importe quel bocal ou miette de pain, à tout moment, sans limite d'analyses.

• Modèles de planning de cuisson : plannings préremplis pour la journée et la nuit, prêts à être cochés.

• Une application sans publicité : toutes les bannières et publicités plein écran ont été supprimées.

Sourdough Log Pro est disponible par abonnement mensuel ou annuel, avec 3 jours d'essai gratuit. L'abonnement est automatiquement renouvelé au prix indiqué pour la formule choisie, sauf s'il est annulé au moins 24 heures avant la fin de la période en cours. Vous pouvez gérer ou annuler votre abonnement à tout moment depuis les paramètres de votre compte. Aucune connexion n'est requise : tout fonctionne en tant qu'invité dès le premier lancement, et vos levains, aliments et préparations restent sur votre appareil.

Disponible en anglais, turc, allemand, espagnol, français, japonais, coréen, portugais, russe et chinois. Consultez notre politique de confidentialité sur https://coddykit.com/terms/privacy-policy.

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