QuackLab

Il Quack Lab di Goose è un banco di prova per i sapori, pensato per barman e appassionati di cocktail: un luogo dove creare drink, comprenderne il funzionamento e passare dalla semplice preparazione alla vera e propria arte.

🍸 IL LABORATORIO DEI SAPORI
Crea qualsiasi drink e il banco lo analizza in tempo reale: equilibrio, intensità, sensazione al palato, aroma, sorso, complessità, tecnica e gradimento del mercato locale. Individua i problemi che un ricettario non ti segnalerebbe mai: il rischio di cagliatura, un'incongruenza tra shakerare e mescolare, sapori che non si combinano, una schiuma che non mantiene la forma.

🥃 LA SCUOLA DI DISTILLATI
Masterclass approfondite su Whisky (Bourbon, Scotch, Irlandese, Canadese, Giapponese, Indiano, Sudafricano), Rum (nove regioni), Agave (Tequila, Mezcal, Raicilla e altro), Gin, Vodka, Brandy e Cognac, Liquori e Aperitivi: storia, legislazione, produzione e come riconoscere la qualità dietro al bancone.


🧪 CREA I TUOI DRINK
- Laboratorio di Infusioni: infondi i distillati con frutta, erbe aromatiche e spezie
- Laboratorio di Sciroppi: prepara sciroppi, shrub e cordiali fatti in casa
- Laboratorio di Biologia Molecolare: chiarifica (punch al latte), carbona, sferifica, gelifica, crea schiuma (aria ed espuma) con l'agente e il dosaggio giusti
- Laboratori di Guarnizioni e Atomizzatori: aromi di finitura che migliorano effettivamente il drink

📖 LA TUA BIBLIOTECA
Salva le ricette, aggiungi una foto e delle note, organizzale in cartelle e stampa una bellissima scheda ricetta o un PDF, con istruzioni complete per la preparazione e un foglio per il servizio scalabile per qualsiasi numero di porzioni.

🎓 TECNICHE
Un programma strutturato che spazia dalle basi meccaniche ai piatti più elaborati per la ristorazione di alta qualità.

Solo per adulti. Si prega di bere responsabilmente.