QuackLab

Goose's Quack Lab is een smaaktestbank voor bartenders en serieuze cocktailliefhebbers – een plek om drankjes te ontwikkelen, te begrijpen waarom ze werken en je vaardigheden te verbeteren, van het simpelweg inschenken tot het creëren van cocktails.

🍸 HET SMAAKLAB
Maak een drankje naar keuze en de testbank analyseert het in realtime – balans, sterkte, mondgevoel, aroma, de slok, complexiteit, techniek en de smaakvoorkeuren van jouw lokale markt. Het detecteert problemen die je in een receptenboek nooit tegenkomt: het risico op schifting, een mismatch tussen shaken en roeren, botsende smaken, een schuimlaag die niet blijft staan.

🥃 SPIRITS SCHOOL
Diepgaande masterclasses over whisky (bourbon, Schotse, Ierse, Canadese, Japanse, Indiase, Zuid-Afrikaanse), rum (negen regio's), agave (tequila, mezcal, raicilla en meer), gin, wodka, brandy en cognac, likeuren en aperitieven – geschiedenis, wetgeving, productie en hoe je kwaliteit achter de bar herkent.

🧪 MAAK JE EIGEN DRANKJES
- Infusielab — infuseer sterke drank met fruit, kruiden en specerijen
- Sirooplab — maak je eigen siropen, shrubs en likeuren
- Moleculair lab — klaren (melkpunch), carboniseren, sferificeren, gels, schuimen (lucht en schuim) met de juiste ingrediënten en dosering
- Garneer- en verstuiverlabs — maak de finishing touch met aroma's die de drank daadwerkelijk verbeteren

📖 JOUW BIBLIOTHEEK
Bewaar recepten, voeg een foto en notities toe, organiseer ze in mappen en print een mooie receptkaart of PDF — inclusief volledige voorbereiding en een serveerschema voor elk gewenst aantal porties.

🎓 TECHNIEKEN
Een gestructureerd lesprogramma, van de basisprincipes tot culinaire hoogstandjes.

Alleen voor volwassenen. Drink met mate.