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Heutzutage essen wir viele Instant- oder verarbeitete Lebensmittel.
Da das Interesse an Gesundheit im Wellness-Zeitalter zunimmt, wird aktiv an traditionellen fermentierten Lebensmitteln geforscht.

Enzyme können mithilfe von Mikroorganismen aus Pflanzen und Tieren hergestellt werden. Wenn sie jedoch in für den Menschen nützliche Substanzen umgewandelt werden, spricht man von Fermentation, und wenn schädliche Substanzen entstehen, spricht man von Fäulnis. Experten, die fermentierte Enzymnahrungsmittel mit gesundheitsfördernden Enzymen unter Verwendung essbarer Pflanzen in unserer Umgebung entwickeln und herstellen, werden Fermentationsenzymmanager genannt.

Fermentationsenzyme verbreiten sich von gesunden Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Medikamenten und Kosmetika.

Eine ausführlichere Erklärung finden Sie in der Fermentation Enzyme Manager-Zertifizierung – Testmaterialien und Zertifizierungsempfehlungs-App!