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インスタントや加工食品をたくさん食べる最近、
ウェルネス時代の健康への関心が高まり、伝統的な発酵食品の研究が盛んに行われています。

酵素は動植物の微生物を利用して作ることができますが、人に有用な物質に変化させたのが発酵であり、有害物質が生成されると腐敗と言われています。タラット 私たちの周辺の食用植物を活用して、健康に有益な酵素を含む発酵酵素食品を開発、製造する専門家を発酵酵素管理会社といいます。

発酵酵素は健康食品や健康飲料から医薬品や化粧品の領域まで拡大しています。

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