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Hoy en día comemos muchos alimentos instantáneos o procesados.
A medida que aumenta el interés por la salud en la era del bienestar, se están realizando activamente investigaciones sobre los alimentos fermentados tradicionales.

Las enzimas se pueden producir utilizando microorganismos de plantas y animales, pero cuando se transforman en sustancias útiles para los humanos, se les llama fermentación, y cuando se producen sustancias nocivas, se les llama putrefacción. Los expertos que desarrollan y fabrican alimentos enzimáticos fermentados que contienen enzimas beneficiosas para la salud utilizando plantas comestibles que nos rodean se denominan administradores de enzimas de fermentación.

Las enzimas de fermentación se están expandiendo desde alimentos y bebidas saludables hasta medicamentos y cosméticos.

Para obtener una explicación más detallada, consulte la Certificación de Fermentation Enzyme Manager: ¡Aplicación de recomendación de certificación y materiales de prueba!