tabenote — Ingredient Notes

Tabenote est un carnet pour choisir ses ingrédients comme un chef expérimenté : en fonction de la saison, de l’équilibre des saveurs et du caractère de chaque aliment. Vous pouvez aussi y noter vos observations, avec vos propres mots.

Choisissez vos ingrédients et l’application vous présente la composition de l’association : les cinq saveurs sur un pentagone, les propriétés thermiques, les catégories et le lien avec la saison. Ces classifications proviennent d’un système perfectionné au fil des siècles dans les cuisines d’Asie de l’Est. L’application ne donne jamais d’indications sur l’efficacité ou les effets secondaires. Elle présente les données de classification traditionnelles comme des faits ; l’interprétation vous appartient.