tabenote — Ingredient Notes

Tabenote is een dagboek waarin je ingrediënten kiest zoals een ervaren chef-kok dat doet: op basis van het seizoen, de balans van smaken en het karakter van elk ingrediënt. Je kunt er ook je bevindingen in je eigen woorden opschrijven.

Kies ingrediënten en de app toont je de samenstelling van de combinatie: de vijf smaken in een vijfhoekig schema, de thermische eigenschappen, categorieën en de relatie met het huidige seizoen. De classificaties zijn gebaseerd op een systeem dat eeuwenlang is verfijnd in Oost-Aziatische keukens. De app toont nooit effectiviteit of symptomen. Het presenteert traditionele classificatiegegevens als feiten – de interpretatie is aan jou.