tabenote — Ingredient Notes

Tabenote è un diario per scegliere gli ingredienti come farebbe uno chef esperto: in base alla stagione, all'equilibrio dei sapori e alle caratteristiche di ogni alimento, e per annotare le proprie osservazioni con parole proprie.

Scegliendo gli ingredienti, l'app mostra la composizione della combinazione: i cinque sapori su un diagramma a pentagono, la natura termica, le categorie e il rapporto con la stagione in corso. Le classificazioni derivano da un sistema affinato nel corso dei secoli nelle cucine dell'Asia orientale. L'app non indica mai efficacia o sintomi. Presenta i dati di classificazione tradizionali come fatti oggettivi: l'interpretazione spetta a te.