8Bit.Pizza Calculator

8Bit.Pizza — это калькулятор теста для пиццы, который я создал из любви к пицце и ретро-играм. Мне хотелось иметь инструмент, подходящий для домашней выпечки.

Выберите стиль пиццы, задайте количество и вес шариков теста, отрегулируйте гидратацию, соль, дрожжи, масло и сахар — приложение мгновенно рассчитает все ингредиенты в граммах. Вы также получите план от замеса до выпечки, чтобы знать, когда замешивать, проводить объемную ферментацию, формовать шарики, расстаивать и выпекать. Я давно мечтал о калькуляторе «Замесил сейчас — съел позже», и вот он!

БОЛЕЕ 45 СТИЛЕЙ ПИЦЦЫ
• Неаполитанская, Нью-Йоркская, Детройтская, Римская, Сицилийская, Чикагская, тесто на тот же день, холодная ферментация, бига, пицца на сковороде, аль тальо и многие другие
• Стартовые значения гидратации, соли, дрожжей, размера шарика и выпечки для каждого стиля
• Настраивайте параметры и сразу наблюдайте обновление значений в граммах
• Описания стилей с рекомендациями по печам и методам замеса

РУКОВОДСТВА ПО МУКЕ ДЛЯ 25+ СТРАН
• Великобритания, Ирландия, Северная Ирландия, Нидерланды, США, Австралия, Франция, Канада, Германия, Италия, Польша, Швеция, Дания, Австрия, Испания и другие
• Каталог муки из супермаркетов и специализированных магазинов вашей страны
• Отмечайте имеющуюся муку, скрывайте ненужную, добавляйте свою и создавайте смеси
• Калькулятор учитывает выбранную муку при планировании

РУКОВОДСТВА ДЛЯ МИКСЕРОВ
• Ручной замес, KitchenAid, Famag IM5 HH, универсальные спиральные миксеры и Ooni
• Пошаговые инструкции по замесу, адаптированные под ваше оборудование
• Скорости, время и техника, включая скорость 2 для KitchenAid, диапазоны оборотов, ручное вымешивание и метод «растянуть и сложить»
• Адаптация к пулишу, биге, гидратации, соли, маслу и целевой температуре теста
• Сохраните предпочитаемый миксер для новых рецептов

РУКОВОДСТВА ДЛЯ ПЕЧЕЙ
• Домашняя духовка, Ooni, Gozney, Anova Precision Oven, Sage Pizzaiolo, уличные печи Ninja и другие
• Рекомендации по предварительному нагреву, температуре пода и верха, времени, использованию камня, стали, сковороды или противня
• Температура и время приготовления с учетом стиля и возможностей печи
• Варианты посуды и размеров фильтруются по тому, что помещается в печь
• Советы по использованию стали и камня для домашних и настольных печей
• Сохраните предпочитаемую печь для новых рецептов

ТРИ УРОВНЯ СЛОЖНОСТИ
• Легкий: минимум настроек, быстродействующие сухие дрожжи и DoughJo, где Сенсей проведет вас через первый замес
• Обычный: полные рецепты, более 45 стилей, советы по муке, графики ферментации и Calculation Dungeon
• Мастер: пулиш, бига, смеси муки, преферменты, продвинутое планирование, изменение целевого веса и Calculation Dungeon+ с полным контролем

КАЛЬКУЛЯТОР И ПЛАНИРОВАНИЕ
• Задайте количество и вес шариков или общий целевой вес теста
• Регулируйте гидратацию, соль, дрожжи, масло и сахар и смотрите все ингредиенты в граммах
• Выберите тип дрожжей, метод расстойки, использование холодильника и желаемое время подачи
• Получите расписание «Замесил сейчас — съел позже», рассчитанное от времени подачи
• Планируйте выпечку с учетом дня или недели

РЕЦЕПТЫ И ОБМЕН
• Сохраняйте рецепты и открывайте их позже
• Экспортируйте в PDF или изображение
• Делитесь ссылками или копируйте текст одним касанием
• Рецепты хранятся на вашем устройстве

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
• Ретро-аркадный дизайн
• Скрытые пасхальные яйца
• Регистрация не требуется
• Бесплатное использование

ОБО МНЕ
Меня зовут Скотт. Проект начинался для меня, друзей и семьи, а затем вырос в полноценный калькулятор с множеством стилей пиццы, руководствами по печам, методами замеса, базой данных муки, графиками и таким количеством мелких деталей, что обычный человек может насторожиться. И не спрашивайте меня про DoughJo. Если приложение поможет вам готовить пиццу лучше, я буду искренне счастлив.

Спасибо, что попробовали 8Bit.Pizza. Выберите уровень сложности, стиль пиццы и удачного замеса!