Álvaro Coffee

ألفارو كوفي هو رفيقك الأمثل لعشاق القهوة المختصة: أدوات علمية للتحكم في الماء، والتحضير، والتحليل الحسي، والإدارة، كل ذلك في مكان واحد، مع تعليمات متحركة خطوة بخطوة للمبتدئين.


الماء والحسابات

• مُقيّم الماء: انسخ الملصق واكتشف مدى ملاءمته للقهوة.


• حاسبة المزج: امزج نوعين من الماء بالنسب الصحيحة.


• التآكل والتكلس: احمِ جهازك قبل ظهور المشكلة.


• إعادة التمعدن (فيكتوريا ريجيا): حضّر ماءك الخاص من الماء المقطر.


• توصيات الطحن: اطلع على درجة الطحن المناسبة وعدد النقرات لطاحونتك، وحوّل بين أنواع المطاحن المختلفة.


التحضير والاستخلاص
• وصفات مُرشدة خطوة بخطوة، صبّة تلو الأخرى.


• مُدرّب الصبّ: راقب التدفق، والمسار، والقوام في الوقت الفعلي.


• مُفكرة الاستخلاص: سجّل كل نوع قهوة وتتبّع مراحل تحضيره.


الحواس
• بوصلة القهوة: حوّل إحساسك في الكوب إلى تعديلات في التحضير.

• عجلة النكهات وورقات التذوق (بروتوكول SCA/CVA).

رحلة الباريستا
اربح نقاط خبرة باستخدام التطبيق، وارتقِ في الرتب، وافتح الإنجازات، وقارن مع أصدقائك.

التعلم
أكمل الدورات التدريبية واقرأ المقالات التقنية، من علم الاستخلاص إلى التحليل الحسي.

متوفر باللغات البرتغالية والإنجليزية والإسبانية والفرنسية.

الآلات الحاسبة والوصفات والأدوات مجانية. ميزات مميزة اختيارية باشتراك.