PizzaLogic - Dough Calculator

Der Pizzateigrechner für ambitionierte Hobbybäcker. Stellen Sie Hydratation, Gärzeit, Hefemenge und mehr präzise ein. Automatische Berechnung des Bäckerprozentsatzes. Funktioniert komplett offline.

PRÄZISE BERECHNEN
Geben Sie Ihre Pizzaanzahl ein, wählen Sie einen voreingestellten Stil oder geben Sie Ihre eigenen Werte ein und erhalten Sie die exakten Zutatenmengen. Passen Sie die Hydratation von 55 % bis 85 % an, legen Sie die Teigkugelgröße fest und berücksichtigen Sie den Verschnitt für eine realistische Ausbeute. Die Hefemenge wird automatisch anhand der Kaltgärungsdauer und -temperatur angepasst.

JEDER PIZZASTYLE
Neapolitanisch, Canotto, New York, Detroit, Sizilianisch, Bar Pizza, Deep Dish und Same-Day. Jeder Stil hat seine eigenen Standardeinstellungen für Hydratation, Salzgehalt und Backzeit.

ERWEITERTE TECHNIKEN
Unterstützung für Vorteige wie Biga, Poolish und Sauerteig. Bassinage-Modus für Teige mit hohem Wasseranteil. Kaltgärung und geteilte Gärzeiten bei Raumtemperatur. Schritt-für-Schritt-Anleitungen, abgestimmt auf Ihre Methode.

SPEICHERN UND TEILEN
Speichern Sie Ihre Lieblingsteigrezepte für den Schnellzugriff. Teilen Sie jedes Rezept per Link, QR-Code oder über soziale Medien.

TEIGVERFOLGUNG (PRO)
Verfolgen Sie mehrere Teigchargen mit Live-Countdown-Timern. Benachrichtigungen, sobald die Teigruhe, die Gare und die Kaltfermentation abgeschlossen sind.

PLANUNGSHILFE (PRO)
Planen Sie Ihre Backzeit rückwärts, beginnend mit dem gewünschten Start- und Essenszeitpunkt. Jeder Schritt wird mit genauen Startzeiten angezeigt.

PIZZALOGIC PRO – EINMAL 4,99 €
Unbegrenzte Teigchargen, unbegrenzt gespeicherte Rezepte, Planungshilfe, Produktempfehlungen entfernen. Kein Abo. Einmal zahlen, dauerhaft nutzen.

Ob Detroit-Style-Pizzateig, 72 Stunden kaltfermentierter Vorteig oder Pizza für den gleichen Tag – PizzaLogic berechnet jedes Mal den richtigen Teig.