PizzaLogic - Dough Calculator

De pizzadeegcalculator speciaal ontwikkeld voor serieuze thuisbakkers. Stel de hydratatie, fermentatietijd, gisthoeveelheid en meer nauwkeurig in. Het bakkerspercentage wordt automatisch berekend. Werkt volledig offline.

BEREKEN MET PRECISIE
Voer het aantal pizza's in, kies een voorgeprogrammeerde stijl of stel uw eigen waarden in en ontvang de exacte hoeveelheden ingrediënten. Pas de hydratatie aan van 55% tot 85%, stel de grootte van de deegbal in en bereken de hoeveelheid afval voor een realistische opbrengst. De gisthoeveelheid wordt automatisch aangepast op basis van de duur en temperatuur van de koude fermentatie.

ALLE PIZZASTIJLEN
Napolitaans, Canotto, New York, Detroit, Siciliaans, Barpizza, Deep Dish en Same-Day. Elke stijl heeft zijn eigen standaardwaarden voor hydratatie, zout en baktijd.

GEAVANCEERDE TECHNIEKEN
Ondersteuning voor voordeeg voor biga, poolish en zuurdesem. Bassinage-modus voor deeg met een hoge hydratatie. Splitsingstijd voor koude fermentatie en fermentatie op kamertemperatuur. Stapsgewijze instructies afgestemd op uw methode.

OPSLAAN EN DELEN
Bewaar je favoriete deegrecepten voor snelle toegang. Deel elk recept via een link, QR-code of sociale media.

BATCH TRACKER (PRO)
Volg meerdere deegbatches met live afteltimers. Ontvang meldingen wanneer de bulkrijs, het rijzen en de koude fermentatie zijn voltooid.

PLANNINGSHULP (PRO)
Plan je bakproces terug vanaf het moment dat je wilt beginnen en eten. Brengt elke stap in kaart met exacte starttijden.

PIZZALOGIC PRO - € 4,99 EENMALIG
Onbeperkt aantal batches, onbeperkt aantal opgeslagen recepten, planningshulp, verwijder productaanbevelingen. Geen abonnement. Betaal één keer, behoud voor altijd.

Of je nu Detroit-stijl pizzadeeg maakt, een 72 uur koud gefermenteerde biga of een panpizza die je dezelfde dag nog wilt bakken - PizzaLogic berekent elke keer het juiste deeg.