PizzaLogic - Dough Calculator

Il calcolatore per l'impasto della pizza pensato per i fornai casalinghi che prendono sul serio la preparazione della pizza. Imposta l'idratazione, i tempi di fermentazione, la quantità di lievito e molto altro. Calcola automaticamente la percentuale di impasto consigliata dal fornaio. Funziona completamente offline.

CALCOLA CON PRECISIONE
Inserisci il numero di pizze, scegli uno stile preimpostato o imposta parametri personalizzati e ottieni i pesi esatti degli ingredienti. Regola l'idratazione dal 55% all'85%, imposta la dimensione della palla di impasto e aggiungi gli scarti per una resa reale. Il lievito si regola automaticamente in base alla durata e alla temperatura della fermentazione a freddo.

TUTTI GLI STILI DI PIZZA
Napoletana, Canotto, New York, Detroit, Siciliana, Pizza da banco, Pizza alta e Pizza del giorno. Ogni stile ha le sue impostazioni predefinite di idratazione, sale e cottura.

TECNICHE AVANZATE
Supporto per la preferenza di fermentazione di biga, poolish e lievito madre. Modalità bassinage per impasti ad alta idratazione. Tempi di fermentazione a freddo e a temperatura ambiente. Istruzioni dettagliate personalizzate per il tuo metodo. SALVA E CONDIVIDI
Salva le tue ricette preferite per un accesso rapido. Condividi qualsiasi ricetta tramite link, codice QR o social media.

TRACCIAMENTO IMPASTI (PRO)
Tieni traccia di più impasti con timer in tempo reale. Ricevi notifiche al termine delle fasi di lievitazione, fermentazione e fermentazione a freddo.

ASSISTENZA ALLA PROGRAMMAZIONE (PRO)
Pianifica la tua cottura a ritroso, partendo da quando vuoi iniziare e quando vuoi mangiare. Visualizza ogni fase con orari di inizio precisi.

PIZZALOGIC PRO - 4,99 € UNA TANTUM
Impasti illimitati, ricette salvate illimitate, Assistenza alla programmazione, possibilità di rimuovere i suggerimenti sui prodotti. Nessun abbonamento. Paga una volta, usa per sempre.

Che tu stia preparando un impasto per pizza in stile Detroit, una biga a fermentazione a freddo di 72 ore o una pizza in teglia da cuocere in giornata, PizzaLogic calcola sempre l'impasto perfetto.