PizzaLogic - Dough Calculator

Calculadora de masa para pizza diseñada para panaderos caseros que se toman la pizza en serio. Ajusta la hidratación, el tiempo de fermentación, la cantidad de levadura y mucho más. Porcentaje de panadero calculado automáticamente. Funciona sin conexión a internet.

CALCULA CON PRECISIÓN
Introduce el número de pizzas, elige un estilo predefinido o introduce tus propios datos y obtén el peso exacto de los ingredientes. Ajusta la hidratación del 55 % al 85 %, define el tamaño de la bola de masa y añade el desperdicio para obtener un rendimiento real. La levadura se ajusta automáticamente según la duración y la temperatura de la fermentación en frío.

TODOS LOS ESTILOS DE PIZZA
Napolitana, Canotto, Nueva York, Detroit, Siciliana, Pizza de Bar, Pizza Profunda y Pizza del Día. Cada estilo tiene sus propios valores predeterminados de hidratación, sal y horneado.

TÉCNICAS AVANZADAS
Compatible con prefermento para biga, poolish y masa madre. Modo bassinage para masas con alta hidratación. Tiempos de fermentación en frío y a temperatura ambiente. Instrucciones paso a paso adaptadas a tu método.

GUARDA Y COMPARTE
Guarda tus recetas de masa favoritas para acceder a ellas rápidamente. Comparte cualquier receta mediante enlace, código QR o redes sociales.

SEGUIMIENTO DE LOTES (PRO)
Controla varios lotes de masa con temporizadores en tiempo real. Recibe notificaciones cuando finalicen los pasos de levado, fermentación y fermentación en frío.

ASISTENTE DE PLANIFICACIÓN (PRO)
Planifica tu horneado desde el inicio hasta la hora de consumo. Registra cada paso con la hora de inicio exacta.

PIZZALOGIC PRO - $4.99 PAGO ÚNICO
Lotes ilimitados, recetas guardadas ilimitadas, Asistente de Planificación, elimina las recomendaciones de productos. Sin suscripción. Paga una vez y úsalo para siempre.

Ya sea que prepares masa para pizza estilo Detroit, una biga fermentada en frío durante 72 horas o una pizza de bandeja para el mismo día, PizzaLogic calcula la masa perfecta siempre.