Midas Food Touch

Uczucie chrupkości w ustach po kilku dniach w zamrażarce nie jest winą zamrażarki.

To wina receptury. I widać to przed wyprodukowaniem kolejnej partii.

Midas Touch to narzędzie pomiarowe dla producentów lodów, lodów na patyku i açaí — a nie aplikacja do przepisów. Tworzysz recepturę ze składników, których już używasz, a program oblicza parametry mieszanki bazowej, porównując je z zakresami referencyjnymi dla danego rodzaju produktu.

JEDENASTE PROFILI REFERENCYJNYCH
Lody na bazie mleka (ekonomiczne, standardowe, premium i super premium), sorbet, sorbet, lody na patyku na bazie mleka z wtryskiem, lody na patyku na bazie wody i açaí (ekonomiczne, standardowe i wysokiej jakości). Każdy profil ma swój własny zakres tolerancji — ponieważ lody na patyku na bazie wody i lody super premium nie mają tego samego celu.

W planie darmowym zobaczysz, gdzie syrop bazowy odbiega od normy
• 7 wskaźników równowagi: tłuszcze, cukry, słodkość względna, sucha masa całkowita, SNGL, stabilizator i emulgator

• 64 składniki w bazie danych
• 2 zapisane receptury
• Porównanie z zakresem referencyjnym każdego parametru

Plan darmowy pokazuje, który parametr jest poza zakresem. Nie wyjaśnia przyczyny
ani nie sugeruje korekty.

CO DODAJE SUBSKRYPCJA PRO
• Rozszerzona diagnostyka: prawdopodobna przyczyna wady i sugerowana korekta, z kompensacją wody
• 15 wskaźników równowagi, w tym tłuszcze mleczne i stosunek mleka do masy całkowitej, laktoza, białka, kazeiny, białka serwatkowe, suche składniki owoców i temperatura krzepnięcia

• Sekcja kosztów
• Sekcja przekroczenia — gęstość, waga i objętość opakowania
• Sekcja wydajności termicznej — temperatura wyjściowa maszyny i wartości referencyjne przechowywania

• 160 składników
• Nieograniczona liczba zapisanych receptur

STWORZONE DLA BRAZYLIJSKIEGO PRODUKTU!

Aplikacja oblicza i sugeruje. Ty tworzysz i decydujesz!