Midas Food Touch

冷凍幾天后，嘴裡有沙沙的感覺，這並非冰箱的錯。

問題出在配方上。你可以在製作下一批之前就發現這一點。

Midas Touch 是一款專為冰淇淋、冰棒和巴西莓果昔生產商設計的測量工具，而非食譜應用。你只需用現有原料配製配方，它就能計算出基礎混合物的各項參數，並將其與你想要製作的產品類型的參考範圍進行比較。

十一種參考標準

牛奶冰淇淋（經濟型、標準型、高級型和超高級型）、雪葩、果汁冰沙、注入式牛奶冰棒、水基冰棒和巴西莓果昔（經濟型、標準型和高品質型）。每種標準都有其自身的容差範圍——因為水性冰棒和超高級冰淇淋的目標並不相同。

免費版功能可顯示基礎糖漿的偏差情況

• 7 項平衡指標：脂肪、糖、相對甜度、總固形物、單醣、穩定劑和乳化劑

• 資料庫中包含 64 種原料

• 2 個已儲存配方

• 與各參數參考範圍的對比

免費版僅顯示哪些參數超出範圍，不解釋原因

也不提供修正建議。

專業版新增功能

• 可擴展的診斷功能：缺陷的可能原因和建議的修正方案（含水分補償）

• 15 項平衡指標，包括乳脂和乳脂/總固形物比例、乳糖、蛋白質、酪蛋白、乳清蛋白、果固形物和冰點

• 成本部分

• 膨脹率部分 — 密度、重量和包裝體積

• 熱性能部分 — 機器輸出溫度與儲存參考值

• 160 種原料

• 無限量保存配方

專為巴西產品打造！

應用會進行計算並提出建議，你負責創作和決定！