Midas Food Touch

ความรู้สึกสากๆ ในปากหลังจากแช่แข็งไว้สองสามวันไม่ใช่ความผิดของตู้แช่แข็ง

แต่เป็นความผิดของสูตร และคุณสามารถตรวจสอบได้ก่อนที่จะผลิตล็อตต่อไป

Midas Touch เป็นเครื่องมือวัดสำหรับผู้ผลิตไอศกรีม ไอศกรีมแท่ง และอาซาอิ ไม่ใช่แอปสูตรอาหาร คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมที่คุณใช้อยู่แล้วลงไป แล้วมันจะคำนวณพารามิเตอร์ของส่วนผสมพื้นฐานของคุณ โดยเปรียบเทียบกับช่วงค่าอ้างอิงสำหรับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการทำ

โปรไฟล์อ้างอิง 11 แบบ
ไอศกรีมนม (แบบประหยัด มาตรฐาน พรีเมียม และซูเปอร์พรีเมียม) เชอร์เบท ซอร์เบท ไอศกรีมแท่งนมแบบฉีด ไอศกรีมแท่งน้ำ และอาซาอิ (แบบประหยัด มาตรฐาน และคุณภาพสูง) แต่ละโปรไฟล์มีช่วงค่าความคลาดเคลื่อนของตัวเอง เพราะไอศกรีมแท่งน้ำและไอศกรีมซูเปอร์พรีเมียมไม่ได้มีเป้าหมายเดียวกัน

ในแพ็กเกจฟรี คุณจะเห็นว่าน้ำเชื่อมพื้นฐานมีค่าเบี่ยงเบนไปจากค่ามาตรฐานอย่างไร
• ตัวชี้วัดความสมดุล 7 อย่าง: ไขมัน น้ำตาล ความหวานสัมพัทธ์ ของแข็งทั้งหมด SNGL สารให้ความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์

• ส่วนผสม 64 รายการในฐานข้อมูล
• สูตรที่บันทึกไว้ 2 สูตร
• การเปรียบเทียบกับช่วงค่าอ้างอิงของแต่ละพารามิเตอร์

แพ็กเกจฟรีจะแสดงเฉพาะพารามิเตอร์ที่อยู่นอกช่วงค่ามาตรฐานเท่านั้น ไม่ได้อธิบายสาเหตุ
หรือแนะนำวิธีการแก้ไข

สิ่งที่แพ็กเกจ PRO เพิ่มเข้ามา
• การวินิจฉัยที่ขยายได้: สาเหตุที่เป็นไปได้ของข้อบกพร่องและคำแนะนำในการแก้ไข พร้อมการชดเชยน้ำ
• ตัวชี้วัดความสมดุล 15 อย่าง รวมถึงไขมันในผลิตภัณฑ์นมและอัตราส่วนนม/ทั้งหมด แลคโตส โปรตีน เคซีน โปรตีนเวย์ ของแข็งจากผลไม้ และจุดเยือกแข็ง

• ส่วนต้นทุน
• ส่วนปริมาณอากาศที่เพิ่มเข้ามา — ความหนาแน่น น้ำหนัก และปริมาตรบรรจุภัณฑ์
• ส่วนประสิทธิภาพทางความร้อน — อุณหภูมิขาออกของเครื่องและข้อมูลอ้างอิงสำหรับการจัดเก็บ

• ส่วนผสม 160 รายการ
• สูตรที่บันทึกไว้ได้ไม่จำกัดจำนวน

สร้างขึ้นเพื่อผลิตภัณฑ์บราซิล!

แอปจะคำนวณและแนะนำ คุณแค่สร้างสรรค์และตัดสินใจ!