PizzaPlan - Teigrechner

PizzaPlan, hamurunu gramına kadar planlamak isteyen herkes için tasarlanmış bir pizza hamuru uygulamasıdır; tahmine dayalı hesaplamalar yerine, doğru sonuçlar elde etmenizi sağlar. Kaç pizza istediğinizi, istediğiniz su oranını ve hamurun ne kadar süre mayalanması gerektiğini girersiniz. Uygulama, fırıncı yüzdelerine, mayalanma süresi ve sıcaklığına göre hesaplanmış bir maya eğrisine ve 100'den fazla un markası için özel profillere dayanarak, un, su, tuz, yağ, maya (taze veya kuru) ve diğer tüm malzemelerin tam miktarını sizin için hesaplar.

Tamamen çevrimdışı. Hesap gerekmez. Reklam yok. İzleme yok.

PİZZA ÇEŞİTLERİ

İnce Napoli pizzasından çıtır Pizza Romana ve Pizza in Pala'ya, New York veya Detroit tarzı kabarık tava pizzasına kadar 10 farklı pizza çeşidi. Her çeşit için PizzaPlan, mantıklı bir su oranı aralığı, uygun bir un profili ve ayarlayabileceğiniz bir zamanlama sunar.

Hamurdaki yağ miktarı serbestçe seçilebilir: tipik bir çeşitten hiç yağ olmamasına kadar.

ÖN MAYA VE EKŞİ MAYA

- Ekşi Maya (ücretsiz): Maya desteğiyle veya desteksiz, başlangıç ​​mayası ve ekşi maya hesaplamaları ve yenileme talimatları dahil.

- Biga (Pro): Sert ön maya, %30-100 arası serbestçe seçilebilir oran, kısa ve uzun fermantasyon seçenekleri.

- Poolish (Pro): Hassas maya dozajı ile sıvı ön maya; 26°C'den itibaren otomatik olarak soğutulur.

- Li.Co.Li. (Pro): Sıvı mayalı hamur, ticari maya olmadan yabani kültür.

MAYA, FERMANTASYON SÜRESİ VE YAZ MODU
Maya hesaplaması Jeffrey Hamelman'ın formülünü takip eder: fermantasyon hızı her 9°C için üç katına çıkar. Oda ve buzdolabı sıcaklıklarını bağımsız olarak ayarlayabilir, toplu fermantasyon ve mayalama işlemlerini ayrı ayrı planlayabilir ve maya miktarının fermantasyonun her saatinde nasıl değiştiğini görebilirsiniz.

YAZ MODU: 26-28°C (79-82°F) arasında, uygulama otomatik olarak toplu mayalanma süresini kısaltır, hamuru buzdolabına koyar ve soğuk yoğurma suyu (30°C (86°F) buz küpleriyle) önerir. Yazın en sıcak günlerinde artık aşırı mayalanmış hamur yok.

UN
7 ücretsiz çeşit (Tipo 00, Tipo 0, Buğday 550, Manitoba, Spelt 630, Tam Buğday Spelt, Tam Buğday). Pro sürümü, önerilen hidrasyon, optimum mayalanma süresi aralığı ve maya düzeltmesi ile 100'den fazla özel marka profili (Caputo Pizzeria, Cuoco, Saccorosso, Le 5 Stagioni, Molino Grassi, Dallagiovanna, Petra ve daha birçokları) içerir. Ayrıca glutensiz unlar (pirinç unu, mısır unu, manyok unu, nohut unu) ve tatlı hamur uzmanları da mevcuttur.

Karışık Un Hesaplayıcı (Pro): Kendi karışımınızı oluşturmak için iki farklı un türünü birleştirin – toplam protein içeriği ve W değeri hesaplanır.

TATLI MAYA HAMURLARI

Pizzadan daha fazlası için 10 çeşit: mayalı hamur köftesi, buharda pişirilmiş hamur köftesi, tatlı rulolar, örgülü mayalı ekmek (ücretsiz), ayrıca donut, tarçınlı rulo, brioche, focaccia dolce, maritozzi ve tereyağlı örgü (Pro). Şeker, tereyağı, yumurta ve yağ, fırıncı yüzdesine otomatik olarak dahil edilir.

PLANLAMA VE İŞ AKIŞI

- İstediğiniz pişirme süresinden ters zaman planlayıcısı
- Takvim dışa aktarma ve hatırlatıcılar
- Tariften doğrudan alışveriş listesi, onay kutuları ile
- Başlık, içerik ve etiketlere göre tarif arama

- Favorileri kaydedin, birini varsayılan olarak ayarlayın ve paylaşın
- Adım adım talimatlarla hamuru dondurun

- Günlük (pişirme günlüğü): Sonuçları fotoğraflar, notlar ve hamura özel derecelendirmelerle kaydedin; tüm tarifleri içe aktarın; birden fazla girişi yönetin; Adım adım fotoğraf ve PDF dışa aktarma (Pro)

- Ekşi mayalı hamurun bakımı ve yenilenmesi için bir pişirme günü kontrol listesiyle birlikte rehber

- Kayıp payı, tam uygulama yedeklemesi ve ekran açıkken çalışma özelliği

- Programın PDF dışa aktarımı, her hamur için adım adım talimatlar

- Karanlık mod, 6 dil (DE, EN, ES, IT, NL, FR)

VERİ KORUMASI

Reklam yok, izleme yok, kullanıcı hesabı yok. Tüm hesaplamalar ve veriler cihazınızda yerel olarak kalır. GDPR uyumlu.

``` PRO
2,99 €'luk tek seferlik bir ücret (abonelik yok) tüm un markalarını, Li.Co.Li. dahil tüm ön mayaları, glutensiz unları ve tüm tatlı Pro hamurlarını açar. Gelecekteki tüm Pro özellikleri dahildir.

PizzaPlan, Münih yakınlarındaki Forstinning'den, odun fırını ve Effeuno P134H'ye sahip hobi pizzacısı Christoph tarafından geliştirilmiştir. Uygulamadaki değerler, hafta sonu pizzaları için kullandığı değerlerle aynı.